Was war der TraumMassimiliano CaprettaUnd was sind Sie bereit zu tun, um dies zu erreichen? Das ist die Frage, wenn Sie eines der Gerichte des Küchenchefs im Arca Restaurant in Alba Adriatica probieren. Aus dem Gericht geht sofort der Wunsch hervor, den Massimiliano Capretta schon immer hatte, weiterhin das zu tun, was er sich schon immer im Leben gewünscht hat: Kochen.
Sein allerdings war sofort ein ganz konkretes Forschungskriterium. Heute ist das Restaurant Arca die Summe seiner Entdeckungen, seiner ständigen Tests und seines Wunsches, jedes Mal ein wenig weiter zu gehen. Eine Erfahrung, die Massimiliano seinen Gästen mit der wahren Freude bietet, sie zu teilen.