Quel était le rêve deMassimiliano Caprettaet qu'êtes-vous prêt à faire pour y parvenir ? C'est la question qui se pose lorsque l'on déguste l'un des plats du chef du restaurant Arca à Alba Adriatica. Du plat, émerge immédiatement le désir qu'a toujours eu Massimiliano Capretta de continuer à faire ce qu'il a toujours voulu dans la vie : cuisiner.
Mais il s'agissait immédiatement d'un critère de recherche très spécifique. Aujourd'hui, le restaurant Arca est la somme de ses explorations, de ses tests continus, de son envie d'aller chaque fois un peu plus loin. Une expérience que Massimiliano propose avec le vrai plaisir de partager avec ses invités.