马西米利亚诺·卡普雷塔的梦想是什么？为了实现它，你又愿意付出什么？当你品尝圣贝内代托德尔特龙托的阿尔卡餐厅主厨的菜肴时，你会不由自主地问自己这个问题。从这道菜中，你立刻就能感受到马西米利亚诺·卡普雷塔对烹饪的热爱，他渴望继续从事自己毕生挚爱的事业。
然而，从一开始，他的研究就非常具体。如今，Arca 餐厅是他不断探索、持续尝试以及力求突破自我的结晶。马西米利亚诺乐于与宾客分享这份体验。